隠れ塩分に注意！
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塩分の多くは何から摂取しているの？
塩分摂取の内訳
1日のうち、7割弱は調味料から、3割強は食品から塩分を摂取しています。
調味料は主に、しょうゆ、みそ、塩、固形や顆粒のだし（コンソメなど）です。
食品からの塩分摂取ランキング（令和元年国民健康・栄養調査より・20歳以上、1人1日当たり）
| 1位 |
漬物類 パン類 |
| 2位 |
干物等、魚介類加工品 ハム、ソーセージ類 |
| 3位 |
ちくわ等、魚介練り製品 即席めん |
※同率順位
このような日頃食べている食品にも塩分が含まれており、「隠れ塩分」にも注意が必要です。
隠れ塩分クイズ！
どちらの塩分が多いと思いますか？
Q1鮭フレーク（大さじ1）VSウインナーソーセージ（1本）
鮭フレーク（大さじ1）
ウインナーソーセージ（1本）
Q2焼きちくわ大（1本）VSはんぺん（1枚）
焼きちくわ（1本）
はんぺん（1枚）
Q3アップルパイ（1切れ）VSベイクドチーズケーキ（1切れ）
アップルパイ（1切れ）
ベイクドチーズケーキ（1切れ）
Q4スモークサーモン（3切れ）VS生ハム（3枚）
スモークサーモン（3切れ）
生ハム（3枚）
Q5さきいか（20ｇ）VS酢いか（20ｇ）
さきいか（20ｇ）
酢いか（20ｇ）
Q6うどん（1人前）VSそば（1人前）
うどん（ゆで・1人前）
そば（ゆで・1人前）
隠れ塩分 こたえ
| こたえ | 食品（塩分量） | 食品（塩分量） | |
| Q1 | ウインナーソーセージ | 鮭フレーク・大さじ1（0.4ｇ） | ウインナーソーセージ・1本（0.5ｇ） |
| Q2 | 焼きちくわ（大） | 焼きちくわ（大）・1本（2.1ｇ） | はんぺん・1枚（1.5ｇ） |
| Q3 | アップルパイ | アップルパイ・1切れ（1.3ｇ） | ベイクドチーズケーキ・1切れ（0.9ｇ） |
| Q4 | 生ハム | スモークサーモン・3枚（0.8ｇ） | 生ハム・3枚（2.4ｇ） |
| Q5 | さきいか | さきいか・20ｇ（1.4ｇ） | 酢いか・20ｇ（0.7ｇ） |
| Q6 | うどん | うどん・ゆで・1人前（0.7ｇ） | そば・ゆで・1人前（0ｇ） |
参考：「日本食品標準成分表2020年版」より
隠れ塩分を見つけるコツ
隠れ塩分を見つけるには、食品の購入前や食べる前に栄養成分表示を確認しましょう！
パッケージに「食塩相当量」として記載されています。
（画像：消費者庁リーフレット「栄養成分表示を活用してみませんか？」抜粋）
※1日の塩分摂取目標量は男性7.5ｇ未満、6.5ｇ未満です。
隠れ塩分の摂取を減らすには、栄養成分表示を確認して購入したり、一度茹でこぼして使うことがポイントです。
日常の隠れ塩分を知って、賢く減塩しましょう。
塩分は、少しの工夫と、少しの意識で、ちょっとずつ減らしていきましょう！
知っておくと便利！食塩の量はこれくらい！
|
調味料 |
食塩（g） |
| 濃い口しょうゆ 大さじ1 | 2.6g |
| 減塩しょうゆ 大さじ1 |
1.5g |
| だし入りみそ 大さじ1 | 2.1g |
| ウスターソース 大さじ1 | 1.5g |
| ケチャップ 大さじ1 | 0.6g |
| マヨネーズ 大さじ1 | 0.3g |
| 和風ノンオイルドレッシング 大さじ1 | 1.1g |
| ごまドレッシング 大さじ1 | 0.3g |
|
食品 |
食塩（g） |
| 梅干し 1個 | 1.8g |
| たくあん漬け 5切れ |
0.5g |
| 味噌汁（豆腐とわかめ） 1杯 | 1.7g |
| コーンスープ 1杯 | 1.2g |
| おにぎり（梅） 1個 | 1.1g |
| 牛丼 | 3.1g |
| かけそば | 4.1g |
| かけうどん | 4.9g |
| しょうゆラーメン | 5.6g |
| スパゲティミートソース | 3.1g |
| クロワッサン 1個 | 0.4g |
| トースト 6枚切り 1枚 | 0.8g |
参考：「日本食品標準成分表2020年版」より
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