－学校給食で提供している「ふるさと料理」が認定！－

1　100年フードの認定部門

　未来の100年フード部門　～目指せ、100年！～

2　≪ 桑都・八王子のふるさと料理 ≫ について

　八王子の学校給食では、子ども達に歴史文化や伝統、郷土の魅力を伝えながら地域への愛着を育むことを目指し、古くから伝わる「かてめし」や地域ゆかりの桑の葉を使用した「桑都焼き」、そうめんを絹糸に見立てた「絹のお吸い物」など、地場食材を使用し歴史文化に触れられる≪ふるさと料理≫を提供してきました。

　また、献立に込められた意味や生産者の想いを「食育メモ」として日々子ども達に伝える取り組みを市立小・中学校・義務教育学校全校で展開しています。

3　ふるさと料理レシピの配布

　ふるさと料理をご家庭でも作ってみませんか？100年フード認定を記念して、ふるさと料理レシピを配布しています。以下からダウンロードしていただける他、市役所7階・学校給食課窓口などで配布しています。

桑都・八王子　ふるさと料理レシピ（PDF形式 1,367キロバイト）

4　ふるさと料理の試食

　給食で提供しているふるさと料理を、各学校給食センターの試食会で喫食いただける場合があります。各センターの試食会情報は、専用ページをご覧ください。

【要予約】給食試食会を開催します。（給食センター元八王子）

【要予約】給食試食会を開催します。（給食センター南大沢）

【要予約】給食試食会を開催します。（給食センター元横山）

【要予約】給食試食会を開催します（学校給食センター楢原）

5　ふるさと料理の提供店募集