令和7年3月14日、八王子産農畜産物の販売、地場産野菜を使った郷土料理やご当地グルメ等を提供する「道の駅八王子滝山」が、文化庁により「食文化ミュージアム」に認定されました。
　道の駅八王子滝山では、昨年度に認定を受けた、100年フード「桑都・八王子のふるさと料理」と連携し、今後も八王子の農作物にねづいた食文化を発信していきます。

　「道の駅八王子滝山」では、四季折々の農産物やご当地グルメ等の提供により、東京・八王子の食文化の魅力発信に取組んでいます。
　直売所「ファーム滝山」には、新鮮な野菜、果物、卵等が市内各地の生産者により持ち込まれ、旬な食材に出会えるだけでなく、八王子野菜を美味しく食べていただきたいという生産者の熱い思いを感じられます。「江戸東京野菜」の販売も特色で、収穫の時期になると川口エンドウや八王子ショウガが特設コーナーに並び賑わいます。
　施設では八王子野菜、江戸東京野菜を始め、市内小中学校の学校給食献立が認定された100年フード「桑都八王子のふるさと料理」の学びと情報、販売・飲食の他、市教育委員会（学校給食）や地元農家と連携し、郷土料理の継承や食の体験の充実を図るとともに、文化産業振興として、農業観光や地域ブランドの創出支援、日本遺産や観光資源の普及啓発など、食文化が体験できるミュージアムとして魅力的な取組を推進していきます。