ちょい足し野菜はじめませんか？～八王子の恵みでちょっといい毎日～
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あなたはどっち派？～野菜を食べていなくても健康だけど・・・？～
野菜を食べていなくても健康だけど、野菜を食べることのメリットがわからない？野菜を最初から調理するのは大変…そんな気持ちになったことはありませんか？
「今のところ野菜を食べようと思っていません…派」それとも、「野菜を食べなきゃと思っているけど行動に移せていません…派」ですか？
当てはまる場合は以下サイトをクリックしてみてください。
「今のところ野菜を食べようとは 思っていません…」 というあなたに（外部リンク 健康日本21アクション支援システム 厚生労働省）
「野菜を食べなきゃ」と思っているけど 行動に移せていないあなたに（外部リンク 健康日本21アクション支援システム 厚生労働省）
野菜はどうして必要？～現状値とのギャップ～
野菜は、野菜は、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含み、私たちの健康の保持・増進に欠かせない食品です。野菜を十分に摂取することで、心血管疾患や脳卒中、糖尿病などの生活習慣病の予防が期待されます。
しかし、令和6年国民健康・栄養調査によると、日本人の野菜摂取量の平均258.7 gと健康日本21（第三次）が掲げる目標の350gに届いていません。
毎日の食事で意識的に野菜を取り入れ、健康的な食習慣を身につけましょう。
（参考）令和6年国民健康・栄養調査より
今日の食事＋1皿！目指そう野菜350g
ちょい足し！簡単野菜レシピ
野菜70ｇ以上を使った簡単野菜レシピを作成しました。ぜひ毎日の食事にお役立てください。
毎日の食事にちょい足しでちょっといい毎日にしませんか？
★レシピ集のダウンロードはこちら★
ちょい足し野菜レシピ（全体版）（PDF形式 965キロバイト）
1
豆腐とキャベツでお好み焼き（画像形式（JPG） 316キロバイト）
2
スナップエンドウとミニトマトのカルパッチョ（画像形式（JPG） 226キロバイト）
3
ブロッコリーとひよこ豆のツナ和え（画像形式（JPG） 244キロバイト）
4
きゅうりの塩昆布漬け（画像形式（JPG） 236キロバイト）
5
かぼちゃと人参のグラッセ（画像形式（JPG） 230キロバイト）
6
ほうれん草のコーンスープ（画像形式（JPG） 238キロバイト）
即席ラタトゥユ（画像形式（JPG） 283キロバイト）
大根と鶏肉の煮物（画像形式（JPG） 237キロバイト） 
豚汁（画像形式（JPG） 277キロバイト）八王子のめぐみをいただきませんか？
八王子市は豊かな食資源に恵まれ、都内でも随一の農業生産高を誇っています。
地元でとれた旬の野菜は新鮮で栄養価も高く、さらに配送や保存にかかるエネルギーやコストの削減にもつながり、環境にもやさしいです。
地場農産物を販売しているマップを紹介しますので、地元農産物を試してみませんか？
はちおうじ農産物直売所マップ（外部リンク JA八王子）
今週のお手頃野菜
東京都中央卸売市場における指定野菜の価格動向を踏まえ「今週のお手頃野菜」を紹介しているサイトです。
ちょい足し野菜の参考にしてみてください。
今週のお手頃野菜（外部リンク 農林水産省）
このページに掲載されている情報のお問い合わせ先
- 健康医療部（保健所）健康づくり推進課 健康づくり担当
-
〒192-0046 八王子市明神町三丁目19番2号 東京たま未来メッセ 庁舎・会議室棟5階
電話：042-645-5112
ファックス：042-644-9100
八王子市役所