学校給食センター方式のアレルギー対応について

　学校給食のアレルギー対応は、アレルギーを管理している主治医または、小児科のアレルギー専門医の診断を基礎とし、学校生活管理指導表（アレルギー疾患用）に基づいて、校内アレルギー検討委員会で対応決定します。

　食物アレルギーがあり、学校生活（給食等）にご心配な方は、まずは進学先の学校にご相談下さい。

※センター方式による給食実施校

　長房中学校、元八王子中学校、四谷中学校、城山中学校、恩方中学校、加住小中学校
　由木中学校、松が谷中学校、宮上中学校、別所中学校、松木中学校
　第一中学校、第五中学校、ひよどり山中学校、石川中学校、打越中学校　

　除去食について（小麦、乳、たまご、えびのみ）

対応品目　　　　　小麦、乳、たまご、えび（そば、かに、落花生）の7品目
                                          (そば、かに、落花生は給食で使用しません）

除去方法　　　　　当日の献立に入っている、対応食品すべてを除去した除去食になります。
                                 ただし、主食がパン、めんの場合は白飯を代替として提供します。

※食物アレルギーのある食品で微量混入（コンタミネーション）不可の場合は除去食対応できません　　　　　　　　　　　　　　　　

　使用しない食品について

　そば、かに、キウイフルーツ
　種実類：アーモンド、くるみ、落花生、カシューナッツ、マカダミアナッツ等
             　    （ごま、くり、ココアは給食で使用します）

　調味料・微量混入について

　原因食品と関連する食品であっても、調味料、だし、油、エキス、乳糖、卵殻カルシウムなどは、除去食でも使用します。また、食品加工における製造過程や、給食での洗浄・調理工程等で、原因食品が微量混入する可能性があります。

　例　　同一工場、製造ライン使用によるもの
　　　　原材料の採取方法によるもの
　　　　えび、かにを補食していることによるもの
　　　　油の共用ができない
　　　　食器や調理器具の共用ができない

　これらについて対応が必要な児童生徒は、当該原因食物に対する重篤なアレルギーがあることを意味するため、給食では対応できません。