杜氏から麹菌と麹の違いや麹づくりの基本を学び、実際に糀を使って 実際に塩こうじ造り・甘酒作りを体験します。

【参加者の声】

・お話がわかりやすかったです。こうじを生活に生かすヒントをいただきました。
・糀について、全く知りませんでしたが、初心者でもわかりやすかったです。専門的なお話がとても興味深く面白かったです。
・色々な座学としてこうじの事が学べておもしろかったです。お話しも上手で笑いもあり良かったです。

講師　　石川酒造株式会社　製造部長杜氏　前迫　晃一　さん

 日時

　　1、開催日　令和8年（2026年）3月23日（月）

　　2、時間　　午前コース：午前10時～正午　午後コース：午後2時～4時

　　3、会場　　八王子市生涯学習センター（クリエイトホール）9階　料理講習室

　　4、対象者　どなたでも

　　5、定員　　各コース20名（応募者多数の場合は市民優先で抽選、定員に満たない場合は申込期限の翌日以降先着順）

　　6、費用　　1,700円(受講料200円+材料費1,500円)

往復はがき・Eメールで申し込みください

1、記載事項　
（1）往復はがきの場合
「塩こうじと甘酒」と「希望コース」、住所、氏名（ふりがな）、年齢、電話番号、返信面のあて名を書いて、下記の宛先までお送り下さい。

（2）Eメールの場合
（1）の往復はがきの場合と同じ内容を記載して、下記のアドレスまで送信してください。

2、申込期限　  令和8年（2026年）2月23日（月曜日）（必着）

3、宛先　　　  〒192-0082　東町5-6　　生涯学習センタークリエイトホール
　　　　　　　 kouza-create@city.hachioji.tokyo.jp